L'AMATEUR DE WHISKY - 33

Après une belle dégustation des produits de PENDERYN, nous traversons l'Atlantique pour nous consacrer à trois produits dont l'appelation whisky n'est pas "légale".

En effet nous allons partager trois produits qui vont directement de l'alambic à la bouteille, dès lors exit le vieillissement de trois ans en futs de chène.

Par contre pas de réduction à l'eau de source, ces breuvages titrent 62.5°, un peu de l'eau de feu chère aux westerns américains.....

Cette dégustation aura lieu :

- le 12 mars 2015

- le lieu sera à MONTUSSAN (adresse à préciser >>> surveillez vos boites mail)

- l'heure : habituelle >>> à partir de 19 h 15 / 19 h 30

- et jusqu'à ...... nous serons un peu plus libres sur l'heure de fin.......

A la différence des autres rencontres, je vous propose :

- de simplement utiliser des bouchées de pain entre chaque whisky,

- de faire un petit "casse-croute" très simple avant de se quitter.....

Comme toujours, ci-dessous les notes de dégustation : 2015_03_12_V1

Juste un petit mail pour confirmer votre présence.

Amicalement et 

n'oubliez pas : CONSOMMEZ TOUJOURS AVEC MODERATION, MAIS JAMAIS SANS PLAISIR

Soirée assez exceptionnelle chez notre partenaire, cinq produits de la distillerie galloise PENDERYN vous seront présentés.

- PENDERYN Madeira 46°

- PENDERYN Peated 46 °

- PENDERYN Sherry Wood 46 °

- PENDERYN Single Cask Bourbon 55.3 °

- PENDERYN Legend 41 °

Pour les commentaires, nous bénéficierons de la présence de Gaëlle, Ambassadrice PENDERYN.

Comme d'habitude, ci-dessous les notes de dégustation pour votre bibliothèque.....

2015_02_05_V1_1

Je penses pouvoir vous faire partager à nouveau un moment de qualité et de grande convivialité. En ce qui me concerne, c'est la troisième dégustation des produits de cette belle maison, et le plaisir reste intact..... C'est d'ailleurs pour cela que je l'organise régulièrement, cherchant à vous faire partager ce plaisir

Leur devise est assez belle : 

"WITH LESS MADE IN A YEAR THAN MANY DISTILLERIES PRODUCE IN A DAY, PENDERYN IS AS PRECIOUS AS WELSH GOLD"

Soyez comme toujours, respectueux des horaires de nos hotes >>> début 19:15 / 19:30 >>> fin 21:00

A jeudi, et merci de me confirmer (si ce n'est pas déjà fait) votre présence......

Amicalement et

Maltement Vôtre….

Raymond GERMAIN

06 31 56 68 22

L’AMATEUR de WHISKY

Consommez toujours avec modération, mais jamais sans plaisir

Aidez la planète, n’imprimez ce mail et ses pièces jointes que si nécessaire

Voilà, l’année 2015 prend son rythme, et se profile pour ce 5 février une belle soirée écossaise avec trois Auchentoshan :

-          12 ans 41.5°

-          Three woods 43°

-          Valinch 57.2°

La feuille de dégustation est jointe à ce message, n’hésitez pas à la consulter, à la copier, à la mettre en mémoire dans votre bibliothèque perso.

2015_02_05_V1

La réputation de cette gamme de produit n’est plus à faire, certes, mais une vérification ponctuelle si elle n’apparait comme indispensable, reste malgré tout bien agréable.

 Auchentoshan est une distillerie de whisky située dans les Lowlands, très exactement à Dalmuir dans le Dunbartonshire en Écosse.

 C’est l’une des dernières distilleries de la région des Lowlands encore en activité.

Située à proximité de Glasgow sur les contreforts des Old Kilpatrick Hills, elle a été fondée en 1823 par John Bulloch sous le nom de Duntocher.

Après la faillite de son fondateur, elle est rachetée en 1834 par John Flart et Alexander Filshie. Ils modifient son nom en Auchentoshan ce qui signifie en gaélique écossais « le coin du pré ».

Pendant la Seconde Guerre mondiale, en 1941, la distillerie est pratiquement totalement détruite par un bombardement allemand. Après avoir changé plusieurs fois de propriétaires, elle est rachetée et agrandie par Morrisson Bowmore Distillers Ltd en 1974. Enfin, en 1994, elle est rachetée par ses propriétaires actuels, les japonais de Suntory.

 Auchentoshan pratique, comme les Irlandais, une triple distillation avec trois alambics :

-          un wash still,

-          un low wines still,

-          un spirit still.

 La source intégrée à la production est le Loch Katrine, il sort 1.800.000 litres d’alcool pure par an

 La majeure partie de la production d’Auchentoshan est vendue à des embouteilleurs d’assemblages. La distillerie commercialise aussi son propre blend : le Rob Roy. Le single malt d’Auchentoshan est marqué par de très fortes notes florales dont l’origine est directement liée à l’usage de levures lors de la fermentation de l’orge.

Association loi de 1901 Siège : 14, chemin des Graves 33450 MONTUSSAN Déclaration en Préfecture de la Gironde n° 2/32978

Courriel : amateur.de.whisky@free.fr                               Téléphone : 06 31 56 68 22

Consommez toujours avec modération, mais jamais sans plaisir

PETIT BULLETIN D’INFORMATION

Après notre première rencontre de début d’année, au cours de laquelle nous avons :

-         fait la connaissance de nouveaux membres

-         fait une dégustation très hétéroclite, avec notamment des petites choses oubliées dans les stocks du Club,

nous nous sommes retrouvés chez notre partenaire pour une dégustation de deux bourbons de facture assez diverse :

-         WOODFORD RESERVE

-         B E Saint GEORGE

Pour ceux qui n’auraient pas conservé la fiche de dégustation elle est jointe à ce message.

B_E_SAINT_GOERGE

 WOODFORD_RESERVE

Donc bonne lecture, et rendez-vous le 5 février

Sans oublier notre devise : consommer toujours avec modération, mais jamais sans plaisir

Cette soirée du 15 mai fut pleine de covnivialité et de plaisirs :

- celui de se retrouver entre amis,

- celui de partager un produit rare et particulièrement agréable.

Tous, nous avons souhaité que les whiskies sortant de la nouvelle distillerie CHICHIBU égaleront ceux de feue HANYU.

En plus adieu LAVERGNE DULONG, nous y étions bien.

Ce 15 mai verra notre dernière dégustation au chateau LAVERGNE DULONG. Pour ce changement "d'époque", il fallit une bouteille exceptionnelle, elle l'est par :

-          sa rareté : il est probable que les uns et les autres nous n’en buvions pas d’autres de cette distillation,

-          ses commentaires : rares, mais tous dithyrambiques

La légendaire distillerie Hanyu a été fermée et démantelé en 2000. ICHIRO AKUTO a construit et lancé une nouvelle distillerie dans la région appelée Chichibu, mais c’est une autre histoire.

La distillerieHanyu

La distillerie de Hanyu fut fondée en 1941 par Isouji Akuto, descendant d’une longue lignée de producteurs de saké. Située au nord-ouest de Tokyo dans la préfecture de Saitama, la distillerie de Hanyu construite dans la ville du même nom, est entourée par de vastes rizières alimentées en eau par la rivière Tone. Ce n’est qu’en 1980 que fût lancée la production de single malt, grâce à l’achat de deux alambiques « pot still ». Mais le succès n’est pas au rendez-vous et la distillerie cesse de produire du whisky en 2000, et sera finalement détruite en 2004. Les stocks restants jusque-là entreposés sur le site, furent récupérés par Ichiro Akuto (petit-fils du fondateur d’Hanyu) aidé par un producteur de saké Sasanokawa Shuzo qui les stocka jusqu’en 2008 où ils furent transférés à Chichibu dans la toute nouvelle distillerie fondée par Ichiro Akuto.

Pour parodier un peu et redonner une couleur "macho" à nos rencontres, je dirai que lors de la prochaine soirée (celle du 24 avril), nous dégusterons des produits pour homme.

D'une manière  générale, les produits tourbés ont plus les faveurs masculines que féminines.

Au programme, trois écossais parfaits dans ce domaine :

- Big Peat 46 ° : Douglas LAING a encore oeuvré....

- Peat's Beast 46 ° : il est dit "Attention pour amateurs CONFIRMES de whiskies tourbés"......

- Peat Monster 46 ° : Compass Box, c'est sans erreur.

Rendez vous chez notre partenaire à 19 h 30, et n'oubliez pas d'éditer les fiches de dégustation ci-dessous

BIG_PEAT

PEAT_BEAST

PEAT_MONSTER

A bientôt donc.....

Lundi 13 avril, en pleine semaine des primeurs, un salon du Grand Hotel de Bordeaux était réservé aux spiritueux.

A l'invitation d'Ange CIANFARANI de la distillerie P&M, j'ai pu vérifier les sensations que nous avions aimées lors de la dégustation des whiskies corses.

J'ai pu aussi vérifier les qualités de la Médaille d'Or du Concours Général Agricole 2014 : ELSASS WHISKY : single malt de 7 ans vieilli en fut de Bordeaux blancs.

C'est une première : une récompense par un Concours français pour un whisky français.

Il faudra le mettre au programme de nos rencontres.

Quelques cartes de possibles membres ont été collectées.

Très belle ambiance, lieu agréable, bons breuvages.

Non, ne vous faites pas d'illusion, ce n'est plus Daniel qui préside aux destinées des meilleurs blends mondiaux....

C'est Fred son fils, né deux ans après la création de Daniel LAING & C° Ltd.

Dans sa famille, on possédait les distilleries BLADNOCH et BRUICHLADDICH, vous dire si on était "baigné" par le monde du whisky.

Il est à l'origine de toutes le notes de dégustation.

Jan BECKERS l'aide maintennat et leurs initials (F) / (J) figurent sur les billets de dégustation portés sur les étiquettes.

Regardez celle de ce soir, et répondez à la question : qui en est l'auteur.

Etiquette_TAMDHU

Conseillé par Cara LAING et Jan BECKERS, la note de dégustation de ce soir est à votre disposition :

TAMDHU_10_ans_Douglas_LAING

Bonne soirée à tous, la salle de réception du chateua LAVERGNE DULONG se prète parfaitement à ce type de breuvage....

Contrairement à ce que je vous proposais hier, demain, nous n'aurons pas une série complète NIKKA.

Le TAKETSURU 17 ans 43 ° n'est pas disponible, il va être remplacé :

- par un japonais,

- de 17 ans,

- de 43 °

- mais de chez SUNTORY.

Le HIBIKI..... (fiche de dégustation ci-dessous)

SUNTORY_17_ans_Hibiki_43

et quand je vous propose de transformer cet aléa de logistique en moment(S) de plaisir, c'est parce que nous aurons une bonne dégustation malgré ce contre temps, mais que  nous pourrons AUSSI organiser dès reception du TAKETSURU, une dégustation comparée de produits très proches (blended, vieillissement, degré) mais en provenance des deux premières maisons de whisky du pays du Soleil levant. Alors .......